内容简介：

• 法式蝴蝶酥
• 法式牛角包
• Cappuccino果冻慕斯
• 英式软曲奇
• 驰名全港恒香式老婆饼

作者簡介：

• 黄文炜校长，PhD. (Food and Bakery Management) 烘焙及食物学管理博士，由1976年在铜锣湾红宝石酒楼 (西饼部) 入行到今天，已超过三十年。已取得国家高级西式面点师和博士名衔，其中一个是烘焙及食物学管理博士，近年还开办了香港专业烘焙职业训练中心，2009年9月还成功与英国城市专业学会(City & Guilds International) 合作举办国际课程，法式蛋糕制造文凭 (IVQ Diploma in Patisserie 8705-22)，国际咖啡调配师技巧资格 7102-62，2011年成功与INTERNATIONAL AESTHETICIENNES合作举办国际课程，营养食疗及厨艺 (研习) 文凭课程 (Nutrition Therapy Diploma) 数据 : www.cidhk.com，这是香港第一间烘焙职业训练中心获得举办同类国际课程的院校。